Apports nutritionnels conseillés pour la population française. 3ème édition
Collectif et Ambroise Martin
À propos
Les apports nutritionnels conseillés sont des valeurs choisies par un groupe d'experts qui tiennent compte non seulement des données scientifiques concernant les besoins nutritionnels et/ou des motivations et habitudes alimentaires des personnes concernées, dans la mesure où ces habitudes ne sont pas nuisibles à la santé. Après le vif succès remporté par les deux précédentes éditions (1981 et 1992), cette 3e édition synthétise les données de près de 1800 publications et s'enrichit de nouvelles monographies consacrées au sujet sportif et aux fibres, d'un index détaillé et d'un glossaire définissant les termes délicats. Rassemblant les contributions de 89 spécialistes renommés, les Apports nutritionnels conseillés constituent un guide unique pour les étudiants et les professionnels de la diététique, de la nutrition et de l'alimentation, mais aussi de la restauration collective, des industries agroalimentaires et de l'économie sociale et familiale.-
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ÉditeurTec et Doc Lavoisier
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ISBN-102743004223
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ISBN-139782743004224
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FormatBroché
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Année2000
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Edition3e éd.
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Pages605
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ÉtatBon
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DescriptionAncien livre de bibliothèque. Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Légères traces d’usure sur la couverture. Salissures sur la tranche. Edition 2000.
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ArtisteCollectif et Ambroise Martin
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LangueFrançais
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Date de publication originale21/12/2000
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Dimensions (à titre indicatif)Largeur :15.5 cm hauteur : 24 cm *information non contractuel
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Prix d'origine50,00 €
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TypologiesLivre
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RéférenceE-554-284
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