Diététique et nutrition

Marian Apfelbaum, Monique Romon et Michèle Dubus

Editions Masson
2004
6,63 €
État : Très bon Ancien livre de bibliothèque. Edition 2004.

À propos

Cette sixième édition, entièrement retravaillée et actualisée, bénéficie des compétences d'une équipe d'auteurs pluridisciplinaire. Elle fait le point sur : Les résultats des recherches les plus récentes en diététique et nutrition, tels que le rôle des vitamines et des oligo-éléments dans les maladies cardio-vasculaires ou dans certains cancers, le traitement des dyslipido-protéinémies et de l'obésité, les produits diététiques allégés ou spécifiques au nourrisson. L'essentiel sur les nutriments et les besoins énergétiques, les maladies nutritionnelles et la diététique comme traitement d'appoint. L'étude des aliments stricto sensu (composition, particularités métaboliques et nutritionnelles), des " alicaments " mais aussi les technologies agro-alimentaires (préparation, conservation, emballage) et les législations conformes aux directives européennes. Cet ouvrage s'adresse aux médecins, aux diététiciens, aux étudiants en médecine.
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  • Éditeur
    Editions Masson
  • ISBN-10
    2294013778
  • ISBN-13
    9782294013775
  • Format
    Broché
  • Année
    2004
  • Edition
    6e
  • Pages
    535
  • État
    Très bon
  • Description
    Ancien livre de bibliothèque. Edition 2004.
  • Artiste
    Marian Apfelbaum, Monique Romon et Michèle Dubus
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    E-796-856

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Diététique et nutrition 6,63 €
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