Traçabilité dans les filières agricoles et alimentaires

Association française de normalisation
2002
52,24 €
État : Très bon Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 2002.

À propos

La traçabilité est la capacité à retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution le cheminement des denrées alimentaires et de toute autre substance destinée à être aliments pour denrées incorporée alimentaires ou des aliments pour animaux. Avec le nouveau règlement européen n°178/2002 du 28 janvier 2002 sur la sécurité des aliments, elle devient une obligation. Face à ces contraintes de plus en plus précises mais indispensables pour assurer la sécurité alimentaire, ce recueil apporte les outils nécessaires à la définition et la mise en place d'un projet de traçabilité. II définit les informations à tracer et présente les moyens à utiliser et les bonnes pratiques à suivre. II comprend, en premier lieu, le fascicule de documentation FD V 01-020, outil pédagogique regroupant les lignes directrices pour l'établissement d'une traçabilité et l'ensemble des normes et textes réglementaires aidant à la mise en œuvre de cette démarche dans les filières agricoles et alimentaires. Tous les acteurs de ces filières, du producteur au distributeur en passant par le négociant et le transformateur trouveront, dans traçabilité dans les filières agricoles et alimentaires, les moyens de répondre aux obligations fixées par le règlement européen n° 178/2002.
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  • Éditeur
    Association française de normalisation
  • ISBN-10
    2122363118
  • ISBN-13
    9782122363119
  • Format
    Broché
  • Année
    2002
  • Pages
    356
  • État
    Très bon
  • Description
    Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 2002.
  • Artiste
    AFNOR
  • Collection
    Normes & Réglementations
  • Langue
    Français
  • Date de publication originale
    01/09/2002
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :16 cm hauteur : 24 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    153,50 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    E-283-249

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Couverture du produit · Traçabilité dans les filières agricoles et alimentaires
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