À propos
La bouillabaisse " originelle ", celle des pêcheurs, constituée de poissons perdus pour l'essentiel du repas, est un mode de cuisson. Le retour de pêche, avec l'ingénieuse composition des rascasses, galinettes, vives, roucaou, congre, saint-pierre, a permis l'élaboration progressive de ce mets rustique et délicat qui, deviendra une recette d'appellation. Ainsi de la marmite du pêcheur à la faïence du service de table, du cabanon au restaurant gastronomique, la spécialité du Midi va susciter autant d'engouement que de passion. Si la cuisine est une affaire de goût et de caractère, voilà une recette méridionale au travers de laquelle s'élabore une véritable vision du monde. Art de vivre, la bouillabaisse est aussi symbole de convivialité, elle rassemble famille et amis. Si Marseille est désignée capitale pour en affirmer la renommée gastronomique, certaines communes du littoral varois choisissent aujourd'hui ce mets festif pour entretenir- des liens sociaux. Des Saintes-Maries-de-la-Mer au cap d'Antibes, le rivage méditerranéen est orné de calanques, de caps et de golfes qui offrent un éventail gustatif riche et subtil pour découvrir la saveur inoubliée de la Soupe d'Or. Cet ouvrage retrace pour la première fois l'histoire de la bouillabaisse, ses légendes, ses querelles partisanes, sa mémoire composée. Autant d'auteurs que de lieux, pour varier le goût de l'amateur, illustrent cette épopée. Un carnet de recettes anciennes, de suggestions contemporaines, enrichi de quelques variations sur un motif de bouille, vous invite à un voyage gourmand, en compagnie des saveurs provençales.-
Jusqu'à 15 % de vos achats sont reversés à nos partenaires caritatifs. En savoir plus
-
Votre achat contribue à réaliser notre mission : "diffuser la passion de la culture. Avec chacun, pour tous". En offrant une seconde vie à ces produits, vous réduisez le gaspillage de papier et soutenez les actions de nos associations partenaires.
-
Livraison gratuite à partir de 30€ d'achat (en France métropolitaine)
-
Retours jusqu'à 30 jours après l'achat
-
Besoin d'aide ? Obtenez une réponse de notre service d'assistance dans les 24 heures pendant les jours ouvrables.
-
Paiement sécurisé
-
ISBN-102952236704
-
ISBN-139782952236706
-
FormatRelié
-
Année2004
-
Pages151
-
ÉtatBon
-
DescriptionAncien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture.
-
ArtisteBrigitte Poli et Dominique Samanni
-
LangueFrançais
-
Date de publication originale17/11/2004
-
Dimensions (à titre indicatif)Largeur :25 cm hauteur : 31 cm *information non contractuel
-
Prix d'origine20,00 €
-
TypologiesLivre
-
RéférenceE-211-029
-
Notre mission est de "Diffuser la passion de la culture. Avec chacun, pour tous." Cela signifie que chaque achat que vous effectuez chez nous contribue à la réalisation de cette mission ambitieuse.
Acheter sur ammareal.fr va au-delà de l'acte d'achat lui-même. C'est un engagement en faveur de la culture, de l'éducation, de l'inclusion sociale, de la durabilité environnementale et de l'économie circulaire. Rejoignez-nous dans notre mission et faites partie de la communauté qui partage notre passion pour la culture et notre engagement envers un monde meilleur pour tous.
-
Un produit culturel d'occasion est un bien culturel préalablement possédé par un tiers et qui est proposé à la vente. Ces produits comprennent des livres, des CD, des DVD et d'autres supports culturels. Ils sont soigneusement vérifiés pour s'assurer de leur qualité et de leur état avant d'être mis en vente sur notre site. En choisissant des produits culturels d'occasion, vous contribuez à la réduction de la consommation de ressources et à la promotion d'une démarche écocitoyenne en prolongeant la durée de vie des biens culturels existants.
-
Les produits que vous trouvez sur notre site proviennent de diverses sources écocitoyennes, notamment des particuliers, des bibliothèques, des médiathèques, des associations, des entreprises et d'autres partenaires engagés dans une démarche de durabilité. Nous mettons un point d'honneur à promouvoir la réutilisation et le recyclage des biens culturels, contribuant ainsi à la préservation de l'environnement tout en offrant des produits culturels de qualité à nos clients.
-
Notre politique de retour est conçue pour garantir votre satisfaction en tant que client. Chez ammareal.fr, nous comprenons que parfois, un article peut ne pas répondre à vos attentes. C'est pourquoi nous vous offrons la flexibilité d'une politique de retour pouvant aller jusqu'à 30 jours.
Retrouvez plus d’informations sur notre page dédiée à la politique de retour .
-
Nous offrons deux modes de paiement pratiques pour faciliter vos achats :
Paiement par carte bancaire : Nous acceptons les principales cartes de crédit et de débit, ce qui vous permet de régler vos achats en toute sécurité et simplicité en utilisant votre carte préférée.
PayPal: Si vous préférez utiliser PayPal, vous pouvez sélectionner cette option lors de la finalisation de votre commande. PayPal offre une sécurité accrue pour vos transactions en ligne.
