La cuisine bourguignonne: 260 recettes traditionnelles

Annick Marie et Françoise Toulouse

Tutti Frutti Editions
2014
30,30 €
État : Très bon Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 2014.

À propos

La Bourgogne est une des plus grande région culinaire de France. Annick Marie est une amoureuse de sa région d’origine et une grande spécialiste de la Bourgogne culinaire. Elle a compilé pendant des années les recettes traditionnelles de «la côte vineuse» (côte-d’or et Saône-et-Loire), de la Bresse bourguignonne, de la Nièvre, etc. réalisant une véritable oeuvre de fixation du savoir culinaire. Escargots de Bourgogne, oeufs en meurette, boeufs bourguignon, écrevisse, pâté de queue de boeuf, coq au vin, tarte aux pommes, entremet à la mirabelle, etc. Ce livre est une véritable ode à la gastronomie. Les recettes sont classées par type : les légumes ; les sauces ; les poissons ; les volailles ; les viandes ; les fromages ; les desserts. Les recettes sont admirablement illustrées par une artiste contemporaine Françoise Toulouz. Bien qu’international le travail de cette artiste plonge ses racines dans sa bourgonne natale et rappelle combien cette cuisine traditionnelle a su rester moderne.
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  • Éditeur
    Tutti Frutti Editions
  • ISBN-10
    236009100X
  • ISBN-13
    9782360091003
  • Format
    Broché
  • Année
    2014
  • Pages
    215
  • État
    Très bon
  • Description
    Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 2014.
  • Artiste
    Annick Marie et Françoise Toulouse
  • Date de publication originale
    06/11/2014
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :16 cm hauteur : 22.5 cm *information non contractuel
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    E-125-870

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Couverture du produit · La cuisine bourguignonne: 260 recettes traditionnelles
La cuisine bourguignonne: 260 recettes traditionnelles 30,30 €
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