Les Plaisirs du slow food : Tradition du goût, goût de la tradition

Chronicles Books
2002
2,99 €
État : Très bon Ancien livre de bibliothèque. Edition 2002.

À propos

Le slow food doit bien sûr son nom, à l'autre, celui qui va vite. Il s'y oppose point par point: recherche de goûts riches et pleins, diversité des saveurs, produits cultivés et récoltés selon des méthodes traditionnelles et, surtout, éloge de la lenteur. Car il faut du temps pour que les tomates mûrissent au soleil; il faut du temps pour préparer un risotto; et il faut prendre le temps de les déguster... Dans Les Plaisirs du Slow Food, Corby Kummer nous raconte l'histoire du mouvement Slow Food et de ceux, producteurs et cuisiniers, qui ont donné vie à cet idéal. L'ouvrage propose également 40 recettes, simples, de chefs renommés, qui mettent en valeur les goûts des aliments : agneau aux épices turques, moussaka de fèves, soupe de tortillas, crêpes au caramel et aux noix de pécan, roquette à la ricotta grillée et aux tomates cerise, pudding d'été aux mûres et aux pêches, ou encore tagliatelles d'épeautre aux gésiers de canard.
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  • Éditeur
    Chronicles Books
  • ISBN-10
    0811838145
  • ISBN-13
    9780811838146
  • Format
    Relié
  • Année
    2002
  • Pages
    174
  • État
    Très bon
  • Description
    Ancien livre de bibliothèque. Edition 2002.
  • Artiste
    Corby Kummer et Susie Cushmer
  • Langue
    Anglais
  • Date de publication originale
    03/10/2002
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :23.5 cm hauteur : 28 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    39,00 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    D-759-990

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