Cuisine nomade : Cuisine à la vapeur

Une quarantaine de recettes simples, rapides et conviviales pour faire plaisir et se faire plaisir. De délicieux plats à la vapeur à déguster en famille ou entre amis : papillotes de poulet à l'estragon, poivrons farcis au chèvre, coquilles Saint-Jacques aux poireaux, salade de raie, pamplemousse et riz, choucroute de la mer, artichauts sauce tomate au basilic, pommes fondantes à la cannelle... Des indications précises pour la cuisson à la vapeur des viandes, des poissons, des légumes et des fruits afin qu'ils conservent toute leur saveur et leur consistance. Des plats réalisés au cuit-vapeur ou à l'autocuiseur, pour une cuisine saine, savoureuse et originale, à entreprendre selon l'envie ou l'inspiration du moment.