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État : Très bon

À propos

" A la bordelaise " est synonyme, dans tous les manuels culinaires, de bonne cuisine. Cet art s'est développé à l'ombre d'un seigneur ombrageux, le vin de Bordeaux. Tour à tour élégante, à l'égal de la ville, rustique ou raffinée dans sa simplicité, la cuisine bordelaise puise ses richesses dans un terroir généreux. Elle atteint le sublime lorsqu'elle emprunte à son célèbre compagnon sa substance et ses arômes pour ses sauces, ses civets, ses salmis, ses desserts. Ainsi, mitonnée dans un grand cru, la lamproie à la bordelaise est un véritable poème gastronomique. Il est indispensable de connaître la cuisine de cette cité qualifiée par Curnonsky de " grande capitale de la bonne chère ".
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  • Éditeur
    Editions Sud Ouest
  • ISBN-10
    2879018919
  • ISBN-13
    9782879018911
  • Format
    Broché
  • Année
    2008
  • Edition
    EDTIONS SUD OUEST
  • Pages
    127
  • État
    Très bon
  • Artiste
    Francine Claustres, Georges Claustres, Bernard Claustres et Claude Prigent
  • Collection
    Cuisines des pays de France
  • Langue
    Français
  • Date de publication originale
    04/03/2008
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :12.5 cm hauteur : 19 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    5,60 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    D-544-284

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Couverture du produit · La cuisine bordelaise
La cuisine bordelaise 2,99 € 5,60 €
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