Couverture du produit · Saveurs de Toscane. Recettes et souvenirs d'un stage de cuisine italienne
Spécifications

Saveurs de Toscane. Recettes et souvenirs d'un stage de cuisine italienne

HF Ullmann Editions
2000
2,99 €
État : Bon Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture.

À propos

En septembre 1997, Stephanie Alexander et Maggie Beer se sont rendues en Italie pour diriger trois stages de cuisine. Pendant deux mois, elles ont vécu au cœur de la Toscane, dans une magnifique villa nichée dans les vignobles et les champs, au sud de Sienne. Cuisinières éprises de bonne chère et respectueuses de l'environnement dans lequel elles se trouvent, Stephanie et Maggie se sont immergées dans les traditions culinaires toscanes. Elles se sont aperçues que la gastronomie locale est très saisonnière - tout ce qui n'est pas mûr est introuvable - et que le style de la cuisine toscane préserve avant tout la fraîcheur des arômes. Enfin, cette cuisine toscane privilégie l'huile d'olive, le pain, les tomates et le vin, ainsi que la cuisson au grill. Les délicieuses recettes présentées dans cet ouvrage sont enseignées dans les stages de cuisine de Stephanie et de Maggie. Les magnifiques photographies de Simon Griffith sont des instantanés des produits, de la culture, de l'architecture, des paysages et des gens de la région. Rendant la lumière si particulière de la Toscane, elles témoignent aussi du talent et des idées culinaires e ces deux chefs australiens fort appréciés.

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  • Éditeur
    HF Ullmann Editions
  • ISBN-10
    382903671X
  • ISBN-13
    9783829036719
  • Format
    Relié
  • Année
    2000
  • Edition
    01
  • Pages
    221
  • État
    Bon
  • Description
    Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture.
  • Artiste
    Maggie Beer et Stephanie Alexander
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    E-017-788

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