À propos
Cuisiner au Cognac serait-il vieux jeu, lourd et compliqué ? Avec ses recettes créées à la fois pour être gourmandes, légères et simples à réaliser, Françoise Barbin-Lécrevisse démontre le contraire : une fois qu'il a perdu son alcool durant la cuisson, le cognac rehausse avec délicatesse et discrétion la saveur de vos plats. En dessert, Françoise aime le marier à l'orange, comme en témoignent ses pavés au cognac et à l'orange, d'une exécution facile. Allier gourmandise et contrainte de temps, tel est l'objectif de Françoise Barbin-Lécrevisse qui vous propose des recettes d'aujourd'hui, rapides à mettre en oeuvre et à la portée de tous. Le cognac coomme ingrédient et les produits du vignoble charentais comme accomplissement font également partie des richesses de ce livre de cuisine : le sommelier Olivier Rey y suggère pour chaque plat le meilleur " accord " qui soit, destiné à rehausser encore le plaisir du repas. Tel est le " voyage gastronome " auquel vous convie Françoise Barbin-Lécrevisse avec ses nouvelles recettes. Ce livre commence par une excellente synthèse sur l'histoire et les vertus du cognac. On y comprend pourquoi cette eau-de-vie unique au monde se révèle exceptionnelle à agrémenter la cuisine, à l'enluminer, pourrait-on dire. Les recettes de Françoise Barbin-Lécrevisse étonneront celles et ceux qui les cuisineront, elles étonneront surtout leurs amis...-
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ÉditeurLe Croît vif
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ISBN-102916104852
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ISBN-139782916104850
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FormatRelié
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Année2009
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Pages160
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ÉtatBon
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DescriptionLégères traces d’usure sur la couverture. Edition 2009.
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ArtisteFrançoise Barbin-Lécrevisse et Thierry Verrat
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LangueFrançais
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Date de publication originale01/10/2009
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Dimensions (à titre indicatif)Largeur :22 cm hauteur : 22 cm *information non contractuel
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Prix d'origine20,29 €
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TypologiesLivre
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RéférenceD-521-530
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