À propos

8 potagers, 8 chefs : Pierre Boussereau, Jean Bardet, Michel Guérard, Ludovic Laurenty, Pascal Lombard, alain Passard, Jean-Luc Rabane, Reine Sammut. Voici la fine fleur de la gastronomie française, investie à plein temps dans son métier, qui se pique de culture potagère. Chacun de ces chefs offre à son restaurant ses meilleures récoltes en suivant la croissance du légume, de la plante aromatique ou de la fleur qui iront embellir l'assiette de ses convives. Dans Potagers de chefs, ils vous font découvrir leurs méthodes de culture, leurs légumes favoris, et vous offrent chacun une de leurs merveilleuses recettes. Un véritable enchantement pour les yeux et le palais ! Au sommaire : Pierre Boussereau, un poète des saveurs Jean Bardet, l'homme au jardin qui donne soif Michel Guérard, le bonheur en ces jardins Ludovic Laurenty, réveille le château assoupi Pascal Lombard, le temps retrouvé des saveurs essentielles Alain Passard ou la saveur recouvrée Jean-Luc Rabanel, les beaux outils de L'atelier Reine Sammut, un concentré de Provence Carnet d'adresses.

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Éditeur

Editions Rustica
ISBN-10

284038714X
ISBN-13

9782840387145
Format

Broché
Année

2008
Pages

127
État

Bon
Description

Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 2008.
Artiste

Patrick Chateau et Virginie Klecka
Typologies

Livre
Référence

E-033-126

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