Couverture du produit · Frit Style
Spécifications

Frit Style

Romain Pages
2008
2,99 €
État : Comme neuf

À propos

S'il existe si peu de livres, pour ainsi dire aucun, autour des mets frits, c'est que ce type de cuisson n'a plus très bonne presse dans l'alimentation d'aujourd'hui. C'est pourtant presque un paradoxe lorsqu'on constate le succès des fast-foods, où la frite est reine, et si l'on envisage le nombre de cuisines équipées d'une friteuse. En outre, la friture réussie n'est guère plus grasse qu'une cuisson à la poêle ou en cocotte, où est souvent utilisée trop de matière grasse. Comme pour la plupart des aliments, tout est dans la mesure : inutile de se gaver de plats frits mais dommage également de leur claquer la porte au nez. Mieux vaut explorer ou redécouvrir le continent friture, pour ne plus utiliser sa friteuse seulement pour de délicieuses frites mais aussi pour mille préparations dorées, croustillantes, craquantes, moelleuses... Les cuisines du monde déploient un large éventail dans lequel Yvan, le sculpteur de goûts, va piocher pour nous offrir une dégustation, du bout des doigts, de ses créations favorites.

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  • Éditeur
    Romain Pages
  • ISBN-10
    2843502896
  • ISBN-13
    9782843502897
  • Format
    Broché
  • Année
    2008
  • Pages
    93
  • État
    Comme neuf
  • Artiste
    Yvan Cadiou, Jean-Pierre Duval et Valentin Duval
  • Collection
    L'atelier d'Yvan
  • Langue
    Français
  • Date de publication originale
    07/05/2008
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :19.5 cm hauteur : 19.5 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    12,50 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    D-390-171

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Frit Style 2,99 € 12,50 €

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