À propos
Cupcakes vous propose de découvrir tous les secrets de ces petits gâteaux très tendance et colorés d'origine anglo-saxonne. En anglais, « Cup » désigne la caissette dans laquelle sont cuits ces petits gâteaux, mais également l'unité de mesure des ingrédients de base nécessaires à leur confection : une tasse de beurre, deux tasses de sucre, trois tasses de farine et quatre œufs. Initiez-vous à l'art des cupcakes et servez sans plus attendre ces délicieux petits gâteaux qui feront le plaisir des petits comme des grands gourmands, au goûter, au dessert ou bien sûr à l'heure du thé. - Familiarisez-vous avec la recette de base et avec les différents glaçages : à la crème au beurre, au sucre glace, à la meringue italienne ou à la crème au beurre meringuée. - Découvrez d'abord les classiques anglo-saxons comme le « Banofee cupcake » pour les fondus de chocolat ou le « Cupcake d'Halloween », au potiron et aux épices, ainsi que des petits gâteaux innovants inspirés de traditions culinaires étrangères tel le « Tiramisu cupcake » et son glaçage au mascarpone. - Réinventez ensuite vos pâtisseries préférées à la mode du cupcake : essayez par exemple le « Cupcake au citron meringué » ou le « Cupcake calisson » parfumé à l'amande et à la fleur d'oranger. - Enfin, allez encore plus loin dans l'innovation avec les cupcakes salés et préparez sans plus attendre le « Cupcake aux herbes » accompagné de sa chantilly verte, le « Carrot cupcake » et son subtil goût de cumin ou le « Cupcake rouge tomate » et son glaçage de crème de chèvre au poivron. - Pour finir, « les petits + gourmands » de l'auteur vous permettront de varier ces recettes au gré de vos envies. Décorez vos cupcakes à votre guise, inspirez-vous des nombreuses suggestions de l'auteur : ces séduisants petits gâteaux ne connaissent pas de limite, osez les décors les plus fous et variez les glaçages de vos « fairy cakes » (gâteaux des fées) comme on les appelle en Angleterre. So british !-
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ÉditeurSolar
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ISBN-102263063943
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ISBN-139782263063947
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FormatRelié
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Année2014
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Pages72
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ÉtatTrès bon
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DescriptionEdition 2014.
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ArtisteEsterelle PAYANY et Valéry GUEDES
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CollectionVariations gourmandes
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LangueFrançais
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Date de publication originale02/01/2014
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Dimensions (à titre indicatif)Largeur :19.9 cm hauteur : 20.1 cm *information non contractuel
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Prix d'origine5,90 €
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TypologiesLivre
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RéférenceD-294-503
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