La Méditerranée des saveurs

Albin Michel
2007
6,85 €
État : Bon Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 2007.

À propos

Cuisines de Méditerranée, un même sens du goûtD'une rive à l'autre du pourtour méditerranéen, parfums, couleurs et saveurs se répondent ou se mêlent. Au long des siècles, les recettes se sont chargées d'influences avant de s'ancrer sur une péninsule ou une terre, et de s'enrichir des accents du lieu. Présentation, subtilités aromatiques... chaque plat se décline en une multitude de versions. Ainsi, les feuilletés libanais se font briouates au Maroc, panzarotti en Italie, böreks en Turquie et bricks en Tunisie. De Tanger aux rivages égyptiens, cet ouvrage très complet livre toutes les variantes de ces plats si caractéristiques du Bassin méditerranéen : mezzé, boulettes, légumes farcis, viandes aux multiples parfums, tians et tajines, poissons, brochettes, bricks et feuilletés, douceurs... Une cuisine gorgée de soleil, généreuse et expressive.
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  • Éditeur
    Albin Michel
  • ISBN-10
    222616961X
  • ISBN-13
    9782226169617
  • Format
    Relié
  • Année
    2007
  • Pages
    192
  • État
    Bon
  • Description
    Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 2007.
  • Artiste
    Françoise Gallo, Touria Agourram, Philippe Asset et Bruno Giraud-Héraud
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    D-004-716

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La Méditerranée des saveurs 6,85 €
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