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Thierry Thorens - Etonnants Légumes
Référence D-022-448
ISBN-10 2742732322
ISBN-13 9782742732326
Format Broché
Pages 382

Livre d'occasion

Etonnants Légumes

de Thierry Thorens

Édition 2001
Chez Actes Sud
B Bon
Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Légères traces d’usure sur la couverture. Salissures sur la tranche.
RÉSUMÉ

Avec près de quatre cents recettes simples, souvent inattendues et toujours savoureuses, Thierry Thorens nous invite à partager son goût pour les légumes. En plat principal, en accompagnement ou en agrément, les légumes composent pour lui l'élément premier de la saveur d'un repas. Après avoir été longtemps confinés dans les rangs de la diététique, ils sont aujourd'hui généreux et s'adressent aux plus gourmands. Des plus communs - pomme de terre ou tomate - aux plus rares - crosne ou cardon -, des plus nobles - asperge ou aubergine - aux plus mal-aimés - navet ou lentille -, sans oublier quelques légumes exotiques, ils sont tous présentés dans ce livre, et déclinés chacun en une dizaine de recettes qui reflètent leur richesse et leur diversité.

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