Couverture du produit · Pâtisserie salée : Pour apéritifs et buffets
Spécifications

Pâtisserie salée : Pour apéritifs et buffets

Gérard Fritsch et Guy Zeissloff

Editions du Bastberg
2005
2,99 €
État : Bon Traces d’usure sur la couverture.

À propos

Aucun repas n'est réputé être complet sans fromage. Cette sentence a souvent été entendue. Mais nul repas n'est mieux entamé que par un apéritif. Et l'apéritif, qu'on le prenne debout au bord du zinc ou confortablement avachi dans un fauteuil au galbe profond, n'est pas qu'une boisson, alcoolisée ou non d'ailleurs. C'est aussi " ce qui se mange avec... ". De la bouchée qu'on picore à la portion sérieuse permettant de patienter jusqu'au service, voire de sauter le premier plat, la gamme est aussi étendue qu'étoffée et méritait quelque attention, un travail de décryptage et de mise au point. Gérard Fritsch et Guy Zeissloff, nos virtuoses du rouleau à pâtisserie, se sont mis à deux pour énumérer, dérouler, décrire, concocter, affiner puis cuire et cuisiner une importante série de produits, possibilités alternatives, faciles ou plus osées pour répondre au goût de chacun. En passant du sucré au salé ils ont abordé l'autre versant de la viennoiserie. Ils ont réalisé un dictionnaire illustré de l'apéritif !

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  • Éditeur
    Editions du Bastberg
  • ISBN-10
    2848230355
  • ISBN-13
    9782848230351
  • Format
    Relié
  • Année
    2005
  • Pages
    151
  • État
    Bon
  • Description
    Traces d’usure sur la couverture.
  • Artiste
    Gérard Fritsch et Guy Zeissloff
  • Collection
    Cahiers gourmands
  • Langue
    Français
  • Date de publication originale
    01/10/2004
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :15 cm hauteur : 22 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    17,50 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    C-695-983

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