Couverture du produit · Cuisiner les fromages
Spécifications

Cuisiner les fromages

Chne
2009
1,00 €
État : Bon Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture.

À propos

Que les amateurs de fromages se réjouissent !Ils vont enfin pouvoir déguster ces trésors de saveur et de savoir-faire, ces merveilles marbrées, veinées, cendrées, crémeuses, douces, fondantes ou puissantes, autrement que sur un morceau de pain en fin de repas. Guy Martin, chef étoilé du Grand Véfour, leur a concocté une centaine de recettes pour savourer brie, petite faisselle, fourme d'Ambert, pélardon et autre gorgonzola, de l'apéritif au dessert. Si le soufflé à la tomme d'alpage, le crottin de Chavignol au miel de thym et le gratin de camembert et de pommes nous font redécouvrir les saveurs des terroirs français, la dorade rôtie à la tetilla (une spécialité espagnole que l'on peut remplacer par de la tomme fraîche), les tuiles au parmigiano reggiano et le cake au cheddar fumé et aux petits pois nous transportent vers d'autres territoires du goût. Simples et inventives, ces recettes, servies par les magnifiques photos d'Isabelle Rozenbaum et le stylisme de Laurence Mouton, ont été préparées par Guy Martin " à la maison ", sans équipement ni matériel professionnels. Elles sont donc à la portée de tous.

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  • Éditeur
    Chne
  • ISBN-10
    2812300450
  • ISBN-13
    9782812300455
  • Format
    Broché
  • Année
    2009
  • Pages
    184
  • État
    Bon
  • Description
    Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture.
  • Artiste
    Guy Martin
  • Langue
    Français
  • Date de publication originale
    29/04/2009
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :17.5 cm hauteur : 22 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    20,20 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    C-307-134

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