Les Cuissons Santé

Chantal Clergeaud

Trois Spirales
2003
1,00 €
État : Bon Légères traces d’usure sur la couverture. Salissures sur la tranche. Edition 2003.

À propos

Cet ouvrage consacre sa première partie au délicat problème de la cuisson - Cuire ou ne pas cuire ? - et au bien-fondé de la nécessité de réaliser un équilibre harmonieux entre le Cru et le Cuit. Une analyse claire et complète récapitulant avantages et inconvénients vous permettra de découvrir : les différents types de cuisson (étouffée, vapeur, eau, friture...), les divers ustensiles (cuit vapeur, cocotte, poêle...) et matériaux utilisés (fonte, inox, terre, alu...), une multitude de conseils judicieux pour réaliser des cuissons les plus saines possibles. Dans la seconde partie plus de quatre vingt recettes gourmandes vous seront proposées, à partir de cuissons les plus respectueuses à la fois des apports nutritifs de nos aliments et aussi de leurs saveurs.
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  • Éditeur
    Trois Spirales
  • ISBN-10
    2847730109
  • ISBN-13
    9782847730104
  • Format
    Broché
  • Année
    2003
  • Pages
    140
  • État
    Bon
  • Description
    Légères traces d’usure sur la couverture. Salissures sur la tranche. Edition 2003.
  • Artiste
    Chantal Clergeaud
  • Langue
    Français
  • Date de publication originale
    27/04/2005
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :15 cm hauteur : 22 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    13,50 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    C-274-638

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Couverture du produit · Les Cuissons Santé
Les Cuissons Santé 1,00 € 13,50 €
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