Couverture du produit · D'épices en arômes, les tajines
Spécifications

D'épices en arômes, les tajines

Marie Massiet du Biest, Jean-Luc Syren et Valérie Walter

Dormonval Editions
2005
1,00 €
État : Bon Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture.

À propos

Aux mille couleurs et aux mille saveurs, la cuisine d'Afrique du Nord nous est familière. La réalisation de ses spécialités intimide cependant les cuisinières occidentales, impressionnées par un savoir-faire qui semble jalousement gardé. C'est pourquoi vous trouverez dans ce livre des clés qui vous permettront de réaliser les tajines traditionnels mais aussi de les adapter aux contraintes du quotidien. La variété des légumes, des épices et des influences culinaires fait de la cuisine nordafricaine une des plus appétissantes. Ainsi, pour les tajines, les saveurs des ingrédients se mêlent au cours de la cuisson, qui révèle leurs subtilités. Sans y passer une journée, il faut laisser le temps aux plats de mijoter. Le tajine est même à la mode, obéissant à l'engouement pour les saveurs venues d'ailleurs. Le tajine ose, et c'est d'ailleurs une de ses particularités, les accords salés-sucrés et nous offre, grâce à un florilège d'épices, un festival de goûts nouveaux. Cette cuisine conviviale porte en elle le soleil et la joie de vivre, et tous ceux qui la pratiquent s'accordent à dire que le cœur est le principal ingrédient de sa réussite.

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  • Éditeur
    Dormonval Editions
  • ISBN-10
    3905462117
  • ISBN-13
    9783905462111
  • Format
    Broché
  • Année
    2005
  • Pages
    167
  • État
    Bon
  • Description
    Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d’usure sur la couverture.
  • Artiste
    Marie Massiet du Biest, Jean-Luc Syren et Valérie Walter
  • Langue
    Allemand
  • Date de publication originale
    25/10/2005
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :23 cm hauteur : 24 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    19,80 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    C-247-742

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D'épices en arômes, les tajines 1,00 € 19,80 €

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