La Cuisine de l'Alpe

1999
2,99 €
État : Très bon Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 1999.

À propos

La cuisine de l'alpe suit le rythme immuable des saisons, de la nature et des activités humaines. Des générations de bergers, de paysans et d'éleveurs ont inventé les saveurs qui ont donné à la cuisine de montagne son caractère, indissociable d'un art de vivre chaleureux et convivial. Chaque produits, chaque plat de ces terroirs montagnards raconte la chronique d'un quotidien qui se déroule dans les alpages, les potagers, les étables, les fromageries, les saloirs, les fours à bois, les vergers, les greniers, les pressoirs, les caves... Les saveurs et les odeurs de la cuisine de l'alpe semblent inscrites dans nos souvenirs d'enfance. En les découvrant mieux, on aborde les rivages d'une cuisine vivante, forte et subtile, enrichie d'influences multiples. Sur les traces de Thierry Thorens, compagnon cuisinier, restaurateur à Morzine et élève des plus grands chefs, les recettes et les tournemains de la tradition alpine prennent toute leur dimension, celle d'une gastronomie de tradition, vivier d'une cuisine moderne et inventive, à la personnalité bien affirmée.
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  • ISBN-10
    2723428168
  • ISBN-13
    9782723428163
  • Format
    Relié
  • Année
    1999
  • Pages
    167
  • État
    Très bon
  • Description
    Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 1999.
  • Artiste
    Thierry Thorens et Claude Pautler
  • Référence
    E-877-065

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Couverture du produit · La Cuisine de l'Alpe
La Cuisine de l'Alpe 2,99 €
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