Couverture du produit · La bonne cuisine du Périgord
Spécifications

La bonne cuisine du Périgord

Solar
1996
2,99 €
État : Très bon Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 1996.

À propos

Au tableau d'honneur de la gastronomie française - voire mondiale - la cuisine du Périgord s'est au fil des siècles imposée comme l'une des plus riches et des plus savoureuses. Grâce, notamment, à un terroir d'une exceptionnelle qualité, foies gras, confits, cèpes et autres truffes ont peu à peu donné naissance à des plats inégalés, sous la main de cuisinières et de cuisiniers dont une longue tradition avait façonné le savoir-faire. Réunissant ici les plus grands classiques périgourdins, mais aussi quelques succulentes innovations et recettes familiales, Catherine Favalelli nous livre un somptueux panorama de ce qui peut se déguster dans cette région bénie des dieux : gâteau de cèpes à la sauce morilles, escalopes de saumon au monbazillac, chausson de confit à l'oseille, tarte aux noix, vin d'orange... Autant de délices légendaires, qui sont désormais accessibles grâce à des recettes claires et précises, facilement réalisables. Un ouvrage indispensable, qui s'adresse à tous les cuisiniers, qu'ils soient néophytes ou chevronnés, et, surtout, à tous les gourmands gourmets !

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  • Éditeur
    Solar
  • ISBN-10
    2263024565
  • ISBN-13
    9782263024566
  • Format
    Relié
  • Année
    1996
  • Pages
    215
  • État
    Très bon
  • Description
    Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Légères traces d’usure sur la couverture. Edition 1996.
  • Artiste
    Catherine Favalelli
  • Référence
    E-903-889

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