Des légumes

Jean-Marie Pelt

Fayard
1993
2,99 €
État : Très bon Légères traces d’usure sur la couverture.

À propos

Les légumes sont à la mode. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire. C'est de cette histoire que l'on traite d'abord ici en tentant de situer les productions maraîchères contemporaines dans la continuité des processus historiques qui ont fait d'herbes sauvages les plantes potagères que nous connaissons aujourd'hui. On trouvera aussi dans cet ouvrage une série de monographies, ainsi que des considérations générales sur le passé, le présent et le futur de ces éléments fondamentaux de l'alimentation humaine que sont les légumes. Ici, comme ailleurs, la modernité a provoqué une rupture avec des traditions souvent millénaires. C'est de l'heureux mariage entre innovation et tradition que naîtront, soyons-en sûrs, les légumes de demain, aussi délectables à la vue et au goût que ceux d'aujourd'hui, mais enrichis en vitamines et en éléments indispensables aux grands équilibres qui fondent la santé de l'homme. JEAN-MARIE PELT
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  • Éditeur
    Fayard
  • ISBN-10
    2213030340
  • ISBN-13
    9782213030340
  • Format
    Broché
  • Année
    1993
  • Edition
    FAYARD.
  • Pages
    232
  • État
    Très bon
  • Description
    Légères traces d’usure sur la couverture.
  • Artiste
    Jean-Marie Pelt
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    E-717-246

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Des légumes 2,99 €
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