À propos
Les ferments Yaourt, faisselle, kéfir, soja, boissons fermentées... D'origine animale ou végétale, les ferments sont omniprésents dans notre alimentation. Actuellement, plus de 3 500 aliments fermentés traditionnels existent à travers le monde. La fermentation enrichit naturellement l'aliment en vitamines, en sels minéraux et en bonnes bactéries qui stimulent la digestion et la régénérescence de la flore intestinale. Or, celle-ci est essentielle pour rester en bonne santé !Dans ce livre, découvrez la famille la plus importante de ferments : les ferments lactiques. Apprenez à réaliser vous-même vos yaourts et préparations lactées digestes et riches en calcium : non seulement c'est plus économique, mais aussi bien meilleur !Au fil du livre : Description et intérêts des ferments en cuisine et pour la santé Comment les utiliser sous toutes leurs formes dans des produits faits maison (et sans ratage !) Un carnet gourmand de recettes salées et sucrées Carnet d'adresses pratiques pour vous guider...-
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ÉditeurANAGRAMME
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ISBN-10235035251X
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ISBN-139782350352510
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FormatBroché
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Année2010
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Pages72
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ÉtatTrès bon
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DescriptionAncien livre de bibliothèque. Edition 2010.
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AuteurDounia Silem
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TypologiesLivre
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RéférenceF-776-774
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