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À propos

Rouge de honte

En un siècle, le Guide Michelin s'est imposé comme le juge de paix de la gastronomie française. Il revendique sérieux, rigueur et impartialité. Pourtant, si l'on gratte le vernis (rouge), la réalité apparaît quelquefois moins parfaite.

De l'ancien bordel étoilé en 1934, en passant par le bannissement de Jacques Manière en 1968, les révélations sulfureuses d'un ancien inspecteur en 2004 ou le passage au pilon de 50 000 exemplaires du guide Benelux 2005, vous découvrirez la face cachée du Guide Rouge à travers de multiples anecdotes racontées et illustrées avec humour.

Jean-Claude Ribaut et Desclozeaux dressent ainsi un portrait inédit du Guide Michelin en mettant en scène l'épopée de son personnage emblématique : Bibendum.

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Cuisiniers vus à la télé
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

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Auteur(s)

Jean-Claude Ribaut et Jean-Pierre Desclozeaux
Editeur

Menu Fretin
Edition

1
Année

2011
Date de sortie

01/01/2011
Format

Broché
Pages

128
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2917008253
EAN

9782917008256
Référence

X-382-587

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