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Le vin de A à Z

André Bursin

Editions Jacques Grancher
1998

À propos

Véritable manuel de l'amateur de vin, ce livre nous dévoile tous les secrets du vin, de la vigne à l'élaboration, en passant par les régions, les crus, les terroirs. Tous les aspects du vin sont traités : les techniques, d'avant-garde ou traditionnelles, sont expliquées avec le point de vue de l'auteur sur les avantages et les inconvénients. Chaque région viticole est définie (sol, climat, situation géographique).

Après la fabrication, on trouvera plusieurs chapitres sur la cave, les millésimes, la dégustation, etc., ainsi que des tableaux permettant de bien marier les vins et les mets, avec un large choix du point de vue des prix.

Pour clôturer cet ouvrage, le lecteur trouvera la liste des vins de pays et des cépages avec leurs spécificités, ainsi que des indications pour bien déchiffrer les étiquettes et la législation.

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Vins

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Auteur(s)

André Bursin
Editeur

Editions Jacques Grancher
Année

1998
Date de sortie

14/10/1998
Format

Broché
Pages

434
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2733905996
EAN

9782733905999
Référence

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