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À propos

Cuisiner au wok permet de réaliser des préparations saines, rapides et délicieuses. De forme évasée, c'est le seul ustensile de cuisine qui permet toutes les cuissons possibles, vapeur, friture, mijoté, sauté et leurs combinaisons. Son mode de cuisson privilégié reste celui où les aliments émincés sont saisis à feu vif: cuits à l'extérieur, ils restent crus à l'intérieur, préservant ainsi une large partie de leurs vitamines et minéraux. D'origine asiatique, il se prête également à la réalisation de plats plus occidentaux.

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Cuisine au quotidien

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Auteur(s)

Thierry Larrart et Éric Zipper
Année

2003
Date de sortie

01/01/2003
Format

Broché
Pages

93
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2737299942
EAN

9782737299940
Référence

D-985-807

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