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À propos

Pâtes

Ce livre superbement conçu présente une multitude de recettes de pâtes originales qui feront le délice de votre famille et de vos convives. Tous les plats sont simples et rapides à cuisiner ; leur gamme s'étend des grands classiques, comme les pâtes bolognaise, à des associations insolites et amusantes avec du poisson, des fruits de mer et des légumes. Vous trouverez également des conseils sur la fabrication et la cuisson des différentes variétés de pâtes ainsi que des recettes pour confectionner vous-même la pâte, les bouillons et les sauces.

De splendides photographies illustrent chaque recette,étape par étape, et servent de guide lors de la phase de préparation. Riche en conseils culinaires et en variantes inédites de recettes traditionnelles, ce livre transformera un plat de pâtes ordinaire en un mets raffiné aux saveurs inoubliables.

De splendides photographies illustrent chaque recette, étape par étape, et servent de guide lors de la phase de préparation. Riche en conseils culinaires et en variantes inédites de recettes traditionnelles, ce livre vous permettra de cuisiner une appétissante sélection de plats de pâtes tous délicieux.

Des recettes illustrées et expliquées en détail Des conseils culinaires et des variantes de recettes classiques De superbes photographies en couleur Des informations nutritionnelles et des valeurs caloriques pour chaque plat

Étonnez vos invités avec des plats de pâtes attrayants pour l'oeil comme pour le palais. Comblez l'appétit des enfants avec les généreuses lasagnes al forno, les macaronis au fromage ou les classiques tagliatelles à la bolognaise. Préparez des soupes de pâtes pour le déjeuner, ou en entrée, comme la soupe de tomates aux stellete, le traditionnel minestrone milanais ou la soupe de poisson aux anellini, plus originale. Pour vous régaler en semaine, servez des pipe rigate à la sauce au gorgonzola, des tagliatelles noires aux Saint-Jacques ou un simple plat de spaghetti olio e aglio. Pour un repas de fête, pensez aux bucatini à l'agneau, aux tagliarini à la toscane ou aux tagliatelles safranées aux asperges, un mets qui s'adresse particulièrement aux végétariens. Pour terminer, appréciez l'association classique des pâtes et du poisson avec un plat de pennes aux calmars et à la tomate, de fusillis à la lotte et au brocoli ou de linguine aux sardines. Vous trouverez sans nui doute un plat de pâtes adapté aux goûts de vos convives et au type de repas que vous souhaitez préparer.

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Bases de la cuisine
Cuisine et Vins / Pâtes, riz
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

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Auteur(s)

Linda Doeser, Sara Hesketh, Richard Green, Ian Parsons et Marie-Line Hillairet
Editeur

Parragon Books Ltd
Année

2004
Date de sortie

18/10/2004
Format

Broché
Pages

176
Langue

Anglais
Type de produit

Livre
ISBN-10

1405435666
EAN

9781405435666
Référence

D-447-960

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