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À propos

Chaque légume est une histoire originale, des cultures variées, des usages culinaires ou médicaux, des préparations multiples - et des saveurs !

Souvent traitées séparément, toutes ces facettes des légumes se trouvent ici réunies dans un ouvrage qui donnent les clés nécessaires pour comprendre d'où viennent les légumes, leurs variétés, leurs bienfaits nutritionnels et culinaires mais aussi pour apprendre à les choisir afin d'en conserver toutes les vertus, du terroir à l'assiette ! Exemples à l'appui : soixante recettes originales et commentées ouvrent des pistes pour une consommation optimale des légumes - l'alliance de la santé et du palais !

Légumes des terroirs est issu de la collaboration de deux passionnés de l'histoire, de la culture et du meilleur usage des légumes.

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Auteur(s)

François Besancenot et Daniel Vuillon
Editeur

Le Sureau
Edition

Illustrated
Année

2023
Date de sortie

12/04/2023
Format

Broché
Pages

264
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2364022045
EAN

9782364022041
Référence

H-426-502

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