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À propos

Denis Martin

Denis Martin est devenu, en quelques années de créativité intense, le chef de file suisse de la cuisine du troisième millénaire. Inspiré par des techniques nouvelles, audacieuses ou plus classiques mais revisitées, il marie saveurs et textures, produits parfaits de haut vol en association avec les plus quotidiens, pour une explosion festive de sensations.

Révolution ? Non, étonnante évolution.

Si les mots shampoing, barbe à papa et autres billes de pastis vous amusent, vous pourrez les réaliser... vraiment !

La cuisine de Denis Martin est bien plus accessible qu'elle n'en a l'air. Rapide, ludique et amusante, elle ne demande qu'un siphon à gaz, un mixer rapide et du non conformisme ! Quelques recettes divulguent les préparations irréalisables chez soi : une manière de faire apprécier l'étendue des connaissances actuelles de Denis Martin.

Cette cuisine visionnaire, ou plus simplement inventive à l'extrême, vous la testerez en bouche, au nez et au regard, vous découvrirez les sensations les plus exclusives avec le même plaisir que son inventeur partage tous les jours avec ses hôtes au Restaurant Denis Martin, au Château de Vevey (Suisse).

Recettes novatrices, drôles et savoureuses, comme jamais vous n'auriez pu les imaginer !

Vous serez dès lors un cuisinier évolutif ou une cuisinière du troisième millénaire... presque sans efforts !

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Bases de la cuisine

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Auteur(s)

DENIS MARTIN et PIERRE-MICHEL DELESSERT
Editeur

Favre
Année

2007
Date de sortie

18/10/2007
Format

Relié
Pages

208
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2828909689
EAN

9782828909680
Référence

H-184-480

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