Masterchef-toutes les techniques-confiserie, pâtisserie, glace

Christophe Dovergne et Damien Duquesne

Solar
2014

29,88 €

Masterchef-toutes les techniques-confiserie, pâtisserie, glace 29,88 €

État

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À propos

100 leçons de cuisine

Toutes les leçons indispensables pour devenir un pro du sucré, du matériel à avoir toujours à portée de main aux modes de cuisson à maîtriser sur le bout des doigts, en passant par les produits phares à sublimer et les techniques de décor pour finaliser vos créations.

90 pas-à-pas illustrés

Pour comprendre et maîtriser, étape par étape, les bons gestes et les petits détails qui signent le succès des desserts, des pâtisseries, des glaces et des confiseries.

Des conseils de chef

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Auteur(s)

Christophe Dovergne et Damien Duquesne
Editeur

Solar
Année

2014
Date de sortie

28/08/2014
Format

Broché
Pages

224
Type de produit

Livre
ISBN-10

2263066993
EAN

9782263066993
Référence

I-403-603

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