À propos
" Mon chou ", " Etre dans les choux ", "faire chou blanc ". Le chou est davantage présent dans nos expressions populaires que dans nos assiettes. Dommage, car il réunit toutes les qualités. Nutritif, riche en vitamine C, en minéraux, en fibre, en substances protectrices contre le cancer, c'est le légume-santé par excellence. Disponible toute l'année et peu coûteux, c'est la providence des cuisiniers avisés. Se prêtant à mille préparations culinaires différentes, c'est un remède souverain contre la monotonie. On en découvre les multiples facettes dans ce livre, avec 101 recettes souvent inédites et issues pour la plupart des traditions de nos provinces et d'ailleurs. Du Chou de Milan au brocoli, en passant par le Chou de Chine, le chou frisé et, bien entendu, le chou-fleur, aucun membre de cette grande famille n'est oublié.-
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ÉditeurTerre Vivante Editions
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ISBN-102904082719
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ISBN-139782904082719
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FormatBroché
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Année1998
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Pages112
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ÉtatBon
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DescriptionLégères traces d’usure sur la couverture. Pages cornées. Edition 1998.
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ArtisteCollectif
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LangueFrançais
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Date de publication originale06/04/1998
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Dimensions (à titre indicatif)Largeur :11.6 cm hauteur : 21.1 cm *information non contractuel
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Prix d'origine9,90 €
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TypologiesLivre
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RéférenceD-952-605
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