État : Très bon Edition 2012.

À propos

Rafraîchissants en été, raffinés en hiver : les desserts glacés clôturent idéalement un menu. Ils peuvent aussi être servis entre deux repas.Dans Glaces maison, Christophe Declercq a sélectionné une soixantaine de recettes courantes de glaces et de sorbets, faciles à réaliser avec ou sans sorbetière.Après une introduction reprenant les règles et ingrédients de base, il explique la confection de ces desserts pas à pas. Il reprend des classiques comme la glace à la vanille, les sorbets, les granités ou le soufflé glacé, mais propose également des innovations comme le sorbet au basilic ou la glace à la cannelle. Chaque recette est accompagnée de photos détaillant les différentes étapes, afin que la préparation de glaces devienne un art glacé pour tous les cuisiniers amateurs.

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Éditeur

Racine
ISBN-10

9401404534
ISBN-13

9789401404532
Format

Broché
Année

2012
Edition

Illustrated
Pages

144
État

Très bon
Description

Edition 2012.
Auteur

Christophe Declercq
Langue

Néerlandais
Typologies

Livre
Référence

G-625-654

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