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Mélangez ensemble le curry, le piment de Cayenne, l'ail, le gingembre et la cardamome. Faites revenir 4 min les oignons dans l'huile d'olive, puis ajoutez les épices et prolongez la cuisson 2 min. Ajoutez les gambas et continuez la cuisson encore 2 min. Ajoutez le concentré de tomates et les 4 tomates coupées en quartiers. Laissez cuire 5 min. Avant de servir, parsemez de coriandre hachée. Sauces Curry rouge thaïCurry vert thaïSauce au curry de base Poissons & coquillages Gambas roganGambas sauce au curryGambas tandooriHuîtres chaudes au beurre de curryMaquereaux tandooriMoules au currySaint-Jacques tandooriSaumon tandooriSoles tandooriThon au curry vert thaï Viandes Agneau tikkaAgneau vindalooCailles tandooriCassolette de pintade au curryCoquelets tandooriPilons de poulet au curry et noix de cocoPoulet au curry et au mielPoulet shashlickPoulet tandooriSheekh kebabSouris d'agneau tandooriSuprême de volaille tikkia Légumes Curry de légumesCurry de légumes secs Desserts Crème brûlée au curryGranité de mangue poivré au curryPanacotta aux épices et au curry-
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ÉditeurArtemis
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ISBN-102844164285
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ISBN-139782844164285
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FormatBroché
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Année2006
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Pages290
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ÉtatBon
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DescriptionEdition 2006.
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AuteurLosange
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LangueFrançais
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TypologiesLivre
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RéférenceG-105-056
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