La mémoire du goût : Souvenirs et recettes de chefs

Minerva
2006
2,99 €
État : Comme neuf Edition 2006.

À propos

La Mémoire du Goût propose de s'arrêter au croisement de deux univers, là où s'inscrit le célèbre épisode de la madeleine de Proust quand le souvenir ressurgit à la seule bouchée d'une gourmandise. Dans la première partie, Irène Frain nous livre une réflexion poétique qui parle à tous : une recette que l'on se transmet de mère en fille, l'histoire romanesque d'une Grande-Marraine charismatique... Suit un véritable album de famille où dix-huit chefs se racontent : Georges Blanc, Jean-André Charial, Jacques Chibois, Christophe Felder, Christine Ferber, Pierre Gagnaire, Rémy Giraud, Michel Guérard, Pierre Hernié, Guy Martin, Thierry Marx, Richard Mebkhout, Marc Meneau, Alain Passard, Anne-Sophie Pic, Patrick Pignol, Michel Roth et Antoine Westermann. Chacun revient sur ses souvenirs d'enfance et dévoile les recettes simples et familiales qui ont marqué sa jeunesse. " Sur l'océan du monde flottant, pas de plus sûre balise que le partage tendre et joyeux, fût-il fugace, d'un petit bonheur gourmand... ", conclut Irène Frain. Un plaisir que l'on retrouve au fil des pages de ce bel ouvrage où le souvenir oscille entre grande émotion et subtile saveur.
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  • Éditeur
    Minerva
  • ISBN-10
    2830708490
  • ISBN-13
    9782830708493
  • Format
    Broché
  • Année
    2006
  • Pages
    173
  • État
    Comme neuf
  • Description
    Edition 2006.
  • Artiste
    Isabelle Rozenbaum
  • Référence
    E-981-889

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La mémoire du goût : Souvenirs et recettes de chefs 2,99 €
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