Larousse de la cuisine facile: 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine

Martine Lizambard, Dominique Lizambard, Danièle Mazet-Delpeuch, Blandine Vié et Collectif

Larousse
2009

3,49 €

Larousse de la cuisine facile: 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine 3,49 €

État : Bon Edition 2009.

À propos

100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer. 300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses... 200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau à l'orange, fondue au chocolat... Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly... 100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...). Des pages pratiques : pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ; pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ; pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ; pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ; pour découvrir le vocabulaire de la cuisine. Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !

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Éditeur

Larousse
ISBN-10

2035844355
ISBN-13

9782035844354
Format

Broché
Année

2009
Pages

320
État

Bon
Description

Edition 2009.
Auteur

Martine Lizambard, Dominique Lizambard, Danièle Mazet-Delpeuch, Blandine Vié et Collectif
Langue

Français
Typologies

Livre
Référence

H-144-295

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