À propos
La belle et audacieuse Madame de Pompadour n'a pas seulement été l'une des femmes les plus spirituelles de son temps et une grande amoureuse : elle a inspiré et façonné le «goût français» : elle a ainsi soutenu des grands cuisiniers, élaboré l'art du menu, imposé le champagne et les truffes, lancé la porcelaine de Sèvres, dessiné le potager de l'Élysée...Ces Conversations gourmandes nous invitent à découvrir sous un nouveau jour celle qui fut davantage que l'incontournable égérie d'un roi : celle d'un siècle.Les 50 recettes de l'ouvrage sont inspirées des plats que la divine marquise aurait pu servir lors de ses élégantes réceptions, à Versailles bien sûr, mais aussi à Choisy-le-Roi et Paris, à l'hôtel d'Évreux, le futur palais de l'Élysée.Langoustines sauce au beurre et à la vanille Bourbon, soupe de truffes, collier d'agneau aux champignons ou encore sorbet aux pêches de vigne et chocolat chaud épicé, autant de délicieuses et délicates recettes, faciles à réaliser, qui s'adaptent à nos palais modernes.Chaque recette est également l'occasion d'évoquer l'univers raffiné du siècle des Lumières par des anecdotes et des éclairages inattendus, pour offrir au lecteur un parcours à la fois gourmand et culturel.-
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ÉditeurCherche Midi
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ISBN-102749150329
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ISBN-139782749150321
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FormatRelié
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Année2016
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EditionIllustrated
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Pages144
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ÉtatTrès bon
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DescriptionAncien livre de bibliothèque avec équipements. Edition 2016.
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AuteurMichèle Villemur
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LangueFrançais
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TypologiesLivre
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RéférenceG-310-812
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