Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales
Emmanuel Cupillard et Valérie Cupillard
À propos
Faites entrer les arômes de bergamote ou de mandarine dans vos recettes, apprenez à utiliser les huiles essentielles de menthe des champs ou de fenouil sauvage, sachez composer avec les parfums des eaux de fleurs d'oranger ou de géranium rosat... Valérie Cupillard, spécialiste de gastronomie bio, s'est appuyée sur le travail des professionnels, distillateurs et producteurs . elle a sélectionné 22 huiles essentielles et 11 eaux florales pour leur intérêt et leur diversité aromatique. A travers elle vous propose d'apprendre à bien utiliser ces huiles essentielles en cuisine et à les mettre simplement en valeur. Savoir jouer avec ces saveurs raffinées, rafraîchissantes, fleuries, corsées... c'est se préparer des expériences inoubliables pour les papilles !-
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ÉditeurLa Plage
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ISBN-102842211456
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ISBN-139782842211455
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FormatBroché
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Année2006
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Pages192
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ÉtatTrès bon
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DescriptionAncien livre de bibliothèque. Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Salissures sur la tranche. Edition 2006.
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ArtisteEmmanuel Cupillard et Valérie Cupillard
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RéférenceF-032-838
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