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Spécifications

Carnet de correspondances : Mes accords de goûts

Agnes Vienot Editions
2009
2,99 €
État : Très bon Salissures sur la tranche. Edition 2009.
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À propos

Quelle épice s'accorde aussi bien à l'abricot qu'au fenouil ? Quel fruit frais accompagne idéalement l'agneau ? Quel légume met en valeur le bar, le navet ou l'ananas ? Quel fromage se mêle délicatement à la Saint-Jacques ? Quel fruit sec se marie particulièrement bien au poireau ? Quelle viande est inoubliable avec quelques graines de vanille ? Grâce à ses très nombreux voyages, expériences et dégustations, Julie Andrieu glane des accords de goûts pour près de 150 produits de consommation courante. Abricot + parmesan, chou-fleur + tarama, boudin noir + fruit de la passion, fraise + vinaigre balsamique, haricot vert + homard, lièvre + chocolat amer, navet + vieux cantal... Elle crée alors son carnet de correspondances ! Parmi ces 7 rubriques : épices, herbes et condiments ; légumes, fruits frais ; fruits secs ; laitages ; viandes ; poissons ; divers, plus de 3000 accords de goûts, d'affinités, de mariage - d'amour ou de raison -, invitent à réveiller nos classiques et à innover en cuisine. Plus de 100 recettes originales, faciles et rapides accompagnent ce manuel indispensable à tous les cuisiniers débutants ou expérimentés.

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  • Éditeur
    Agnes Vienot Editions
  • ISBN-10
    2353260470
  • ISBN-13
    9782353260478
  • Format
    Broché
  • Année
    2009
  • Pages
    283
  • État
    Très bon
  • Description
    Salissures sur la tranche. Edition 2009.
  • Artiste
    Julie Andrieu
  • Référence
    E-982-970

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