État : Très bon Ancien livre de bibliothèque. Edition 2009.

À propos

En 1810, Napoléon épouse Marie-Louise à Compiègne, et Carême, célèbre cuisinier de l'époque, invente pour l'occasion une pâtisserie à base d'ananas : le « Compiégnois ».Quelques années plus tard, Escoffier, chef de cuisine de l'hôtel Savoye à Londres, concocte pour rendre hommage à la ravissante soprano australienne, Nellie Melba, une douceur à base de pêche. Et le dessert éponyme est né...Ce petit ouvrage livre ainsi le secret de baptême de plus de 50 recettes plus ou moins célèbres, et si la légende s'est parfois glissée dans ces anecdotes, les recettes qui les accompagnent sont, elles, bien réelles. De quoi cuisiner autrement, entre petite et grande histoire.Au menu : hachis Parmentier, navarin d'agneau, omelette de Bizet, tarte tatin...

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Éditeur

Editions Alternatives
ISBN-10

2862276022
ISBN-13

9782862276021
Format

Broché
Année

2009
Pages

112
État

Très bon
Description

Ancien livre de bibliothèque. Edition 2009.
Auteur

Jacques Bertignier
Langue

Français
Typologies

Livre
Référence

F-505-570

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