État : Bon Edition 2003.

À propos

Plus de 120 recettes nous permettent un tour d'horizon des spécialités, produits et plats du Midi: de Bordeaux à Nice en passant par la Dordogne, les Landes, la Provence, la Côte atlantique, le Pays basque, le pourtour méditérranéen dont la Côte d'Azur ou encore le Languedoc, toutes les spécificités régionales sont représentées.À travers ce périple et ces recettes, c'est toute la gastronomie française qui voit son image renouvelée: saine et allégée, c'est une cuisine toujours fraîche, savoureuse et variée qui est proposée par Caroline Conran qui se place dans la mouvance de pionniers tels Michel Guérard et Alain Ducasse.Du potage aux desserts, de la volaille au poisson, chaque recette relève de la cuisine du terroir: Poivrons verts farcis au chorizo basques, Steak de thon grillé à la provençale, Cassoulet gascon ou Tarte aux noix du Lot.Le reportabe photographique de Gilles de Chabaneix nous promène avec bonheur des marchés provençaux aux intérieurs de style en passant par les produits locaux ou les plats concoctés par l'auteur dans sa maison du Midi.Un livre ensoleillé pour une gastronomie riche et colorée.

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Éditeur

La Renaissance du livre
ISBN-10

2804608360
ISBN-13

9782804608361
Format

Relié
Année

2003
Pages

288
État

Bon
Description

Edition 2003.
Auteur

Caroline Conran
Langue

Français
Typologies

Livre
Référence

F-953-540

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