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À propos

500 sushis exquis ! Apprenez à confectionner vous-mêmes ces savoureuses petites bouchées venues du Japon ! Garnitures, farces, assaisonnements, accompagnements... cet ouvrage présente tout ce qu'il faut savoir pour réaliser vos sushis maison.

¤ Une introduction détaille l'ensemble des ustensiles, ingrédients et condiments les plus couramment utilisés pour démarrer en toute facilité.

¤ Tous les types de sushis, des plus traditionnels (Chirashi de poisson, Sashimi de saumon, Nigiri de maquereau...) aux très appréciés sushis fusion (Temaki de homard, avocat, tobiko et mayonnaise au wasabi, Gunkan de canard sauté, grenade, sauce soja et miel, Teriyaki d'asperge et poitrine de porc...).

Sashimis, temaki, gunkan, nigiri, futomaki et autres chirashi... Une infinité de formes et de saveurs à faire partager. Suprenez vos invités !

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Auteur(s)

Caroline Bennett
Editeur

Editions de la Martinière
Année

2013
Date de sortie

07/03/2013
Format

Broché
Pages

288
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2732456268
EAN

9782732456263
Référence

G-019-780

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