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À propos

1001 secrets de cuisiniers

+ une élégante carte offerte

Pour sublimer une viande rôtie ou braiser des petits légumes, les chefs font preuve de savoir-faire et d'ingéniosité. Poussez les portes des cuisines des meilleurs restaurants et apprenez les secrets de chefs étoilés, ces petits trucs qu'on ne trouve pas dans les livres de recettes mais qui font la grande réussite des petits plats.

Passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Pascale Paolini a grandi au milieu de cuisiniers chevronnés et de fins gourmets.

Pour ce livre, elle a patiemment observé et questionné les plus grands chefs et rassemblé pour vous leurs meilleures astuces.

Classification

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Auteur(s)

Pascale Paolini
Editeur

Prat Editions
Edition

Illustrated
Année

2015
Date de sortie

01/10/2015
Format

Broché
Pages

375
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2810415234
EAN

9782810415236
Référence

I-651-526

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