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À propos

Mélangez ensemble le curry, le piment de Cayenne, l'ail, le gingembre et la cardamome. Faites revenir 4 min les oignons dans l'huile d'olive, puis ajoutez les épices et prolongez la cuisson 2 min. Ajoutez les gambas et continuez la cuisson encore 2 min. Ajoutez le concentré de tomates et les 4 tomates coupées en quartiers. Laissez cuire 5 min. Avant de servir, parsemez de coriandre hachée.

Sauces

Curry rouge thaï

Curry vert thaï

Sauce au curry de base

Poissons & coquillages

Gambas rogan

Gambas sauce au curry

Gambas tandoori

Huîtres chaudes au beurre de curry

Maquereaux tandoori

Moules au curry

Saint-Jacques tandoori

Saumon tandoori

Soles tandoori

Thon au curry vert thaï

Viandes

Agneau tikka

Agneau vindaloo

Cailles tandoori

Cassolette de pintade au curry

Coquelets tandoori

Pilons de poulet au curry et noix de coco

Poulet au curry et au miel

Poulet shashlick

Poulet tandoori

Sheekh kebab

Souris d'agneau tandoori

Suprême de volaille tikkia

Légumes

Curry de légumes

Curry de légumes secs

Desserts

Crème brûlée au curry

Granité de mangue poivré au curry

Panacotta aux épices et au curry

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Cuisines du monde
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

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Auteur(s)

Losange
Editeur

Artemis
Année

2006
Date de sortie

05/01/2006
Format

Broché
Pages

290
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2844164285
EAN

9782844164285
Référence

F-392-274

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