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À propos

Petites conserves

Plus de 30 recettes pour transformer les récoltes en conserves et ainsi prolonger le plaisir de savourer des produits frais tout au long de l'année : artichauts poivrade comme des antipasti, rillettes de sardines à la graine de moutarde, chutney de figue, abricots à la lavande, cerises à l'eau-de-vie...

Le processus de conservation permet de préserver les propriétés des aliments, leurs qualités gustatives et nutritives, tout en transformant naturellement leur saveur et leur texture.

En outre, préparer des petits bocaux de verre avec les fruits et légumes frais récoltés au jardin ou dans la nature, ou achetés à prix intéressants à la pleine saison de production, possède également des atouts économiques.

Les conserves maison sont un moyen simple et rapide de consommer des produits de qualité, à portée de main toute l'année et dès qu'un invité surprise arrive.

Alors n'hésitez plus à réaliser ces recettes et à piocher des petites conserves sur les rayons de vos placards ou au fin fond des étagères oubliées. Dépoussiérez les couvercles, déchiffrez les étiquettes décollées... et dégustez enfin ces petits pois-carottes ou cette confiture de framboises aux pêches de l'été dernier !

À vos paniers !

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Bases de la cuisine
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

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Auteur(s)

Valérie Lhomme et Bérengère Abraham
Editeur

Larousse
Année

2013
Date de sortie

04/09/2013
Format

Relié
Pages

72
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2035884802
EAN

9782035884800
Référence

F-494-822

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