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À propos

Pâte fine et croustillante, sauce tomate relevée, mozzarella fondante, produits frais... Préparées dans la plus pure tradition napolitaine, les pizzas de Maria Luisa vont vous surprendre de simplicité et de saveurs.

Giovanni Guida vous donne tous les secrets pour réussir une bonne pizza. Pizzas rouges à la sauce tomate : marinara, napoletana, margherita, 4 saisons, diavola, ricotta... Pizzas blanches sans sauce tomate : parma, gorgonzola... Sans oublier la fameuse calzone.

Retrouvez aussi les recettes incontournables d'antipasti (involtini, parmiggiana di melanzane...) et de pâtes (linguine aux palourdes, bucatini à la puttanesca, orecchiette brocoli et pancetta, cannelloni farcis...) et terminez avec des dolce typiques (tiramisu, panna cotta aux fruits rouges, affogato' au café, tarte poire-ricotta...

Buon appetito !

Le Monde
Le renouveau de la pizza blanche, c'est chez Maria Luisa, le nouveau temple parisien de la pizza postmoderne

Elle
La Maria Luisa, on s'y presse pour des pizzas toujours croquantes et aériennes, à savourer dans une déco épurée.

Libération
Des pizzas moins tartes. Pâte pétrie et produits directement importés d'Italie, les nouvelles pizzerias se distinguent par la fraîcheur des ingrédients.

GQ
La Maria Luisa, sélectionnée dans le palmarès des meilleures pizzas de France.

Le fooding®
Y aller une fois, c'est y retourner dix fois, vingt fois, cent fois, tout dépend de votre, espérance de vie en fait. Sans nul doute, vous tenez là une des meilleures pizzas de Paris. Au programme, margherita, scamorza, calzone à la pâte croustillante, généreusement garnies.

Figaroscope
Une pizza chez Maria Luisa, la meilleure adresse napolitaine de Paris. Il y a toujours une table en terrasse et les enfants préfèrent, de très loin, une margherita aux brunchs !

Le journal du dimanche
Au fil des années, cette petite pizzeria est devenue incontournable dans le quartier. La pâte prend toujours aussi bien. C'est plein de bonne humeur et à craquer.

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Bases de la cuisine
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

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Auteur(s)

Giovanni Guida, Karine Duprez, Sébastien Yus et Guillaume Czerw
Editeur

Hachette Pratique
Année

2014
Date de sortie

09/04/2014
Format

Relié
Pages

91
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

201231807X
EAN

9782012318076
Référence

E-743-338

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