Couverture du produit · Des insectes au menu ?: Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien.
Spécifications

Des insectes au menu ?: Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien.

Editions QUAE GIE
2016
2,99 €
État : Bon Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Pages cornées.

À propos

Des insectes à notre menu dans le futur ! Simple rumeur ou prévision crédible ? Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes et répondre à nos questionnements : est-ce vraiment bon pour moi et pour la planète ? Est-ce antinature d'en manger ? Comment les élève-t-on ? Le constat est simple. Augmentation de la population mondiale et de son niveau de vie, plafonnement des rendements agricoles, lutte accrue contre le changement climatique risquent d'entraîner une pénurie de protéines à l'horizon 2050. Les insectes seraient le meilleur moyen de résoudre le problème. Déjà consommés par 2 milliards de personnes dans le monde, ils cumulent de nombreux avantages : richesse en protéines, élevage facile et économe, bon rendement... Mais des freins peuvent remettre en cause leur présence à grande échelle dans nos assiettes en 2050 : blocage culturel, risques sanitaires, difficultés d'élevage et de règlement... Ecrit dans un style humoristique et accessible, cet ouvrage vous donne toutes les clés pour vous forger votre opinion et, qui sait, inscrire des insectes à l'un de vos prochains menus... Vous reprendrez bien une petite chenille ?

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  • Éditeur
    Editions QUAE GIE
  • ISBN-10
    2759224546
  • ISBN-13
    9782759224548
  • Format
    Broché
  • Année
    2016
  • Edition
    1
  • Pages
    184
  • État
    Bon
  • Description
    Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Pages cornées.
  • Artiste
    Vincent Albouy et Jean-Michel Chardigny
  • Référence
    F-018-775

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Des insectes au menu ?: Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien. 2,99 €

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