La viande

Jean-Michel Lecerf

BUCHET CHASTEL
2016
2,99 €
État : Très bon Ancien livre de bibliothèque. Edition 2016.

À propos

Les Français sont de gros mangeurs de viande. Ils en ont consommé près de 89 kg/personne en 2011, contre une moyenne mondiale de 42 kg. Longtemps jugée indispensable pour une bonne santé, l'alimentation carnée est désormais accusée de nombreux maux : au moment où l'élevage apparaît comme l'une des causes du changement climatique, faut-il continuer à manger de la viande ? Quels sont alors les risques de carence et comment peut-on les éviter ? La consommation de viande a des effets sur notre santé : elle peut entraîner des problèmes cardio-vasculaires, d'obésité, de diabète, d'hypertension artérielle et accroître ainsi le risque d'apparition de cancers (notamment du côlon). Pour autant, la viande apporte des éléments, en particulier des protéines, qui sont indispensables à la bonne santé de nos organismes. Si le Dr Lecerf nous recommande d'augmenter fortement les apports de protéines d'origine végétale, il nous alerte aussi sur les risques de carences et nous explique comment équilibrer au mieux nos menus. Finalement, l'ouvrage fait le point sur une question aujourd'hui controversée en remettant le plaisir et le bon sens au coeur de notre alimentation.
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  • Éditeur
    BUCHET CHASTEL
  • ISBN-10
    2283029473
  • ISBN-13
    9782283029473
  • Format
    Broché
  • Année
    2016
  • Pages
    144
  • État
    Très bon
  • Description
    Ancien livre de bibliothèque. Edition 2016.
  • Artiste
    Jean-Michel Lecerf
  • Collection
    Dans le vif
  • Langue
    Français
  • Date de publication originale
    15/09/2016
  • Dimensions (à titre indicatif)
    Largeur :13 cm hauteur : 20.5 cm *information non contractuel
  • Prix d'origine
    12,00 €
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    D-394-796

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Couverture du produit · La viande
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