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À propos

Pains et brioches inratables

Une mie moelleuse, une croûte dorée et craquante... ça donne envie, non ? Avec ce livre, vous avez les cartes en main pour faire le pain que vous préférez, car c'est vous le boulanger !

Au programme :

Les ingrédients de base et les méthodes de fabrication : comment choisir farine et levure ? Pétrissage à la main ou machine à pain ? Découvrez les avantages et inconvénients de ces deux modes de préparation. Comment bien conserver son pain : au congélateur ? à température ambiante ? Pour chaque problème, sa solution : « Mon pain n'a pas levé », « Mon pain a trop levé », « La croûte de mon pain est très dure », « Mon pain est plein de trous »... Et bien sûr, des recettes faciles, des plus basiques aux plus gourmandes, avec ou sans machine à pain !

Qui pourra résister à des petits pains tout chauds et faits maison ?

Quelques exemples :

Pain de campagne ¤ Petits pains au seigle et au levain ¤ Pain de mie ¤ Petits pains au lait ¤ Pain aux raisins et au sésame ¤ Brioche à la cannelle ¤ Petites brioches aux figues et aux abricots secs ¤ Bagels ¤ Petits pains à hamburgers ¤ Gâteau de pain perdu aux poires...

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Bases de la cuisine
Famille et Bien-être / Parents et famille
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

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Auteur(s)

Alix Lefief-Delcourt et Estelle Lefief
Editeur

LEDUC.S
Année

2013
Date de sortie

13/09/2013
Format

Poche
Pages

192
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2848996439
EAN

9782848996431
Référence

I-116-868

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