PAPILLOTES Patrick André, Luc Verney-Carron, Séverine Gaonac'h et Hervé Chaumeton Artemis 2012 Broché

Name: PAPILLOTES
Brand: Artemis
Price: 4.54 EUR
Availability: InStock

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À propos

Papillotes

papillotes de filets de sole safranés aux agrumes

1. Pelez les agrumes à vif, détachez les quartiers et récupérez le jus. Hachez le persil.

2. Sur un plan de travail, étalez les filets de poisson, salez et poivrez, puis répartissez dessus le persil haché.

3. Roulez les filets de poissons sur eux-même et attachez-les avec de la ficelle de cuisine.

4. Réalisez les papillotes en déposant sur des feuilles de papier sulfurisé les rouleaux de sole. Entourez-les de quartiers d'agrumes, parsemez de safran et de baies roses, arrosez avec le jus des agrumes et ajoutez une noix de beurre. Fermez hermétiquement les papillotes avec de la ficelle de cuisine.

5. Déposez les papillotes dans un plat et faites cuire au four à 180° C (th. 6) pendant 15 min.

Remarque

Vous pouvez également réaliser cette recette en faisant cuire la préparation dans des papillotes en silicone.

Classification

Livre d'occasion
Bases de la cuisine
Cuisine au quotidien
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

Informations du livre

Publié par Artemis en 2012, « PAPILLOTES » est un ouvrage de Patrick André classé dans notre catégorie « Cuisine et Vins ». Cette édition au format Broché compte 64 pages. Retrouvez nos ouvrages de la catégorie Cuisine et Vins en occasion .

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Auteur(s)

Patrick André, Luc Verney-Carron, Séverine Gaonac'h et Hervé Chaumeton
Editeur

Artemis
Année

2012
Date de sortie

10/04/2012
Format

Broché
Pages

64
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2816002144
EAN

9782816002140
Référence

NO-318-290

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