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À propos

pour les grands ... et les petits !

Riz au chocolat olé, olé, cake de lucie, salade de fruits jolie jolie, pierre hermé ravit tous les gourmands !

Quand j'avais dix ans, mon père était boulanger-pâtissier à Colmar. Le samedi, quand je n'avais pas école, je me levais à 5 heures du matin pour l'aider à l'atelier. Après des débuts à la « plonge » et à l'épluchage des marrons, j'accède au privilège de déposer copeaux de chocolat et rosaces de crème chantilly sur la forêt-noire - le gâteau « signature » de mon père.

Les après-midi d'été, après avoir cueilli mirabelles, quetsches et cerises dans le verger familial, j'avais le « droit », lisez - « l'obligation » - de dénoyauter soigneusement tous ces fruits avec lesquels mon père confectionnait les tartes de saison et ma mère les confitures de quetsches qui, l'hiver venu, garnissaient les fameuses boule de Berlin, beignet brioché généreusement fourré. A l'évocation de ce souvenir, j'en ai déjà le goût en bouche...

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Desserts
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

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Auteur(s)

Pierre Hermé et Agathe Hennig
Editeur

Librairie Académique Perrin
Année

2006
Date de sortie

05/10/2006
Format

Cartonné
Pages

22
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2262025541
EAN

9782262025540
Référence

G-844-110

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